Jeugdverenigingen in de Kempen pakken voedselverspilling op zomerkamp aan met creatieve oplossingen. De kookouders van Chiro Olmen delen hoe kleinere porties, een buffetsysteem en hergebruik van restjes het verschil maken.
Met de zomerkampen in aantocht worstelen veel jeugdverenigingen met een vertrouwd probleem: te veel aangekocht voedsel, te grote porties en restjes die uiteindelijk in de vuilnisbak belanden. In de Kempen zoeken steeds meer verenigingen naar praktische manieren om dat te vermijden.
Buffet in plaats van zelf opscheppen
De kookouders van Chiro Olmen kozen voor een eenvoudige maar doeltreffende aanpak. In plaats van de leden zelf te laten opscheppen, werken ze met een buffet waarbij begeleiders kleinere porties uitdelen. Wie nog honger heeft, kan gewoon meerdere keren aanschuiven. Zo vermijden ze dat borden te vol worden geschept en voedsel onnodig weggegooid wordt.
Restjes krijgen een tweede leven
Doorheen het chirojaar vriezen de kookouders al overschotten in, zoals stoofvlees, soep en spaghettisaus, om later te gebruiken op weekends. Op kamp gaan ze creatief om met wat overblijft: restjes van de barbecue verwerken ze de volgende dag in een koude pastasalade, en overgebleven groenten krijgen een tweede leven in soep. Dat bespaart niet alleen voedsel, maar ook een flink deel van het kampbudget.
Kleine ingrepen, groot verschil
De aanpak van Chiro Olmen toont dat voedselverspilling op kamp geen onvermijdelijk gegeven is. Met relatief kleine aanpassingen in de keuken en aan tafel kunnen jeugdverenigingen zowel hun ecologische voetafdruk als hun uitgaven beperken. Een inspiratie voor alle kookouders die deze zomer de kachels aansteken.
lees ook
Voedselverspilling: de vergeten klimaatbom
