Duurzame zuivel cruciaal voor veerkrachtige voedselsystemen, zegt Tetra Pak

De zuivelindustrie speelt een essentiële rol in het versterken van veerkrachtige voedselsystemen die voedselverlies verminderen en klimaatimpact beperken. Tijdens de Dairy Innovation Strategies Conference benadrukte Tetra Pak het belang van duurzame productie en aseptische technologie voor een efficiëntere zuivelketen.

Met een wereldbevolking van meer dan 8 miljard mensen staan voedselsystemen onder grote druk. In de Europese Unie alleen al wordt jaarlijks ruim 154 miljard liter bederfelijke dranken geconsumeerd. Dit benadrukt de nood aan vernieuwende en duurzame productie oplossingen binnen de zuivelsector om voedselveiligheid te garanderen en milieubelasting terug te dringen.

Tijdens de Dairy Innovation Strategies Conference in Amsterdam sprak Lorenzo van Haelst, Managing Director bij Tetra Pak Frankrijk en Benelux, over de uitdagingen en kansen in de sector. Hij benadrukte dat voedselsystemen verantwoordelijk zijn voor meer dan een derde van de wereldwijde broeikasgasuitstoot en dat vernieuwing dringend is om toekomstige voedselzekerheid te waarborgen.

Voedselsystemen onder druk en de rol van zuivel

Onze voedselsystemen vereisen meerdere stappen, van teelt tot vervoer, waarbij elke schakel invloed heeft op verspilling, energieverbruik en milieu-impact. De groeiende wereldpopulatie maakt het noodzakelijk om systemen te ontwikkelen die ook onder stress betrouwbaar blijven, zoals tijdens klimaatschokken of conflicten.

Zuivel, met een consumptie van meer dan 23 miljoen ton melk in de EU in 2025, is daarbij een kwetsbaar product. Het bederft snel, wat voedselverlies vergroot. De uitdaging is om voedselveiligheid te garanderen en tegelijkertijd de CO₂-voetafdruk van de hele waardeketen te verlagen.

Aseptische technologie en duurzame productieketens

Aseptische verwerking en verpakking bieden een oplossing door producten tot twaalf maanden houdbaar te maken zonder koeling of conserveermiddelen. Dit vermindert voedselverlies en vergroot de toegankelijkheid van voedzaam voedsel wereldwijd. Daarnaast verlaagt het energieverbruik tijdens transport en opslag aanzienlijk.

Tetra Pak werkt samen met Europese zuivelproducenten om productie efficiënter te maken en verspilling te beperken. Zo kon een Nederlandse klant met geïntegreerde oplossingen de operationele kosten met 20 tot 40 procent verlagen en de productie veerkrachtiger maken. Dit toont de praktische meerwaarde van duurzame innovaties in de sector.