Start-up Compack uit Adegem ontwikkelde een circulaire verpakking op basis van champost, de groeibodem die overblijft na de champignonoogst. Door champost te mengen met papierpulp ontstaat een stevig, recycleerbaar doosje. De eerste biochampignons liggen al in die verpakking in de supermarkt.
Champignonkwekerij Archiduc in Adegem staat al generaties lang bekend om haar familiale aanpak. Marie-Elise Cannie, die opgroeide tussen de champignons, richtte drie jaar geleden samen met haar familie de start-up Compack op om een concreet antwoord te bieden op een reststroom die de sector al lang voor uitdagingen stelde.
Van reststroom naar verpakking
Het idee ontstond acht jaar geleden vanuit een eenvoudige vraag: wat doe je met champost na de oogst? Die groeibodem wordt vandaag vaak afgevoerd, wat kosten met zich meebrengt. Door champost te mengen met papierpulp ontwikkelde Compack een stevig en vormbaar materiaal dat geschikt is als verpakking. De champignons krijgen zo letterlijk een doosje mee uit de grond waarop ze groeiden.
De weg naar een marktklaar product was intensief. Voedselveiligheid, vochtbestendigheid en recycleerbaarheid stelden elk hun eigen eisen, zeker bij champignons die gevoelig zijn voor vocht. De verpakking is volledig recycleerbaar via de papier- en kartonstroom, wat het praktisch maakt voor de consument.
Betaalbaar en schaalbaar
Een belangrijke ambitie was om het alternatief ook betaalbaar te houden. Doordat de champost rechtstreeks van de eigen kwekerij komt, blijft het kostenplaatje beheersbaar. De prijs benadert vandaag al die van een klassiek plastic bakje. Compack ziet ook bredere toepassingen, zoals verpakkingen voor zacht fruit of andere groenten.
Vooruitblik
Compack wil eerst volledig op punt staan voor het verder opschaalt, maar de interesse vanuit de sector groeit. Op termijn wil het bedrijf ook andere champignontelers betrekken en de productie uitbreiden. Het project toont hoe circulaire innovatie in de Vlaamse groentesector vaak ontstaat vanuit de praktijk zelf.
lees ook
Mycomateriaal: duurzame verpakking geïnspireerd door de natuur
