Wanneer je uniforme brownies wil verkopen, eindig je onvermijdelijk met overtollige knapperige randjes als reststroom. Wie zoiets afval durft te noemen, heeft echter geen smaak.
Gelukkig moeten we deze review schrijven en niet voorlezen, want zelfs ‘pap’ zeggen is niet meer mogelijk na de test van de Original Brownie Leftovers van The Brownie Box.
The Brownie Box verkoopt handgemaakte brownies. Je kan verschillende varianten online bestellen en laten leveren voor een gelegenheid zoals een verjaardag of geboorte.
De verkochte brownies zien er allemaal hetzelfde uit, met een knapperige bovenkant en zachte randen. De brownies worden echter gebakken op een grote bakplaat, wat onvermijdelijk krokante randen oplevert. Die moeten eraf om een uniforme smeuïge brownie te maken, maar dat betekent niet dat ze niet lekker zijn.
Krokante randjes
The Brownie Box bundelt de snijrandjes van de ‘Original Brownies’ in een pot en noemt het product Brownie Leftovers. De stukjes in de pot zijn logischerwijze niet uniform: het ene exemplaar is al wat groter dan het andere en we treffen ook kruimels aan. Het formaat doet er gelukkig niet toe: iedere hap is even lekker.
De krokante snijrandjes hebben eerder de textuur van een koekje, maar proeven even vol van boter en chocolade als de echte brownies. Sommige testers lusten ze zelfs liever, met dank aan de knapperigheid.
Het willekeurige formaat van de stukjes is een uitnodiging om er telkens nog ééntje te pakken, en wanneer enkel wat kruimels overblijven halen we een lepel boven: geen molecule van deze randjes zal ooit de binnenkant van een vuilbak zien.
Eindverdict: The Brownie Box slaagt er zo in om van restjes een topproduct te maken. Wetende dat we voedselverspilling helpen tegengaan, eten we onze buik overvol.
The Brownie Box, Original Brownie Leftovers (400 gram), 7,5 euro incl. btw, thebrowniebox.nl
