Eén derde van het voedsel wereldwijd haalt nooit een bord, maar verdwijnt onderweg en dat is rampzalig voor het klimaat.
Met de klimaattop in Brazilië (COP 30) in zicht, slaan vier toonaangevende organisaties alarm over een onderbelicht klimaatprobleem: voedselverspilling. Volgens hen veroorzaakt verspild voedsel wereldwijd bijna 10 procent van de totale broeikasgasuitstoot. Dat is maar liefst vijf keer meer dan de luchtvaart. Toch komt voedselverlies amper aan bod in klimaatplannen.
Van verlies naar klimaatoplossing
Wrap, The Global FoodBanking Network en het World Resources Institute noemen voedselverspilling een “transformatieve klimaatoplossing”. Volgens Catherine David, CEO van Wrap, ligt hier een kans die we niet mogen missen. “Het aanpakken van voedselverlies is snel, praktisch en betaalbaar. Grote voedingsbedrijven tonen al aan dat een halvering van verspilling haalbaar is, nu is het tijd voor schaalvergroting.”
Voedselverlies ontstaat overal in de keten: van mislukte oogsten tot slechte logistiek of overvolle koelkasten. Volgens de organisaties zal de jaarlijkse verspilling tegen 2030 oplopen tot 2,1 miljard ton, als er niets verandert.
Lisa Moon van The Global FoodBanking Network benadrukt het belang van voedselbanken als lokale oplossing: “Ze bestrijden honger én helpen methaanuitstoot terugdringen, door overschotten doelgericht te herverdelen.”
Ook Liz Goodwin (WRI) onderlijnt de economische impact: “We verliezen jaarlijks 1.000 miljard dollar aan voedselverspilling, geld dat de wereldwijde gezondheidszorg met 10 procent zou kunnen versterken. Dit is niet alleen een klimaatthema, maar ook een kans om economie en ecologie te verbinden.”
Voedselverspilling verdient een vaste plek op de klimaatagenda.
lees ook
Van foodwaste naar foodWIN: de weg naar minder voedselverspilling
